 معلوماتاضافية
الجنس :  الدولة :  عدد المشاركات : 931 نشاط العضو : 1750 تاريخ التسجيل : 11/04/2011 المزاج :   |  موضوع: البيتزا بطريقتي + 5 أنواع عجائن ممتازه ..! الثلاثاء يوليو 12, 2011 8:41 am | |
| 
مقادير العجينه (1)
3 ك دقيق
نص ك زيت
3 / 4 ك حليب
1 م ك خميره
م ك سكر مذوبه في ك ماء
ملح
******
مقادير العجينه (2)
3 ك دقيق
3 م ك جبنه سائله (بدل الزيت)
3 م ك حليب
م ك خميره
م ك سكر مذوبه في ك ماء دافئ
ملح
******
طريقة العجينه (3)
3 ك دقيق
فنجان زيت
3 م حليب
علبة صغيره لبن زبادي
( ملعقه وربع خميره + م سكر ) مذوبه في نص كاسه ماء
بيضه م بيكنج بودر
ملح
******
الطريقه لكل العجائن السابقه :
نخلط الدقيق مع الزيت الى أن يتجانس الخليط تماما
نضع بقية المقادير فوق الدقيق والزيت ونعجنها جيدا
نلفها بكيس نايلون ونتركها تتخمر ساعه كامله
******
طريقة العجينة (4) :
علبة لبن رايب
م ص خميره
دقيق ملح
(الطريقه : نضع دقيق على اللبن والخميره والملح
كمية الدقيق التى تجعل الخليط يتجانس مكونا عجينه متماسكه)
(5) عجينة الربع ساعه :
2 كاسه كبيره دقيق
كاسه ونص ماء
ملعقه ونصف خميره
ملعقه صغيره باكنج باودر
فنجان سكر
ذرة ملح
3 ملاعق حليب
نخلط المقادير مع بعض بالملعقه ونغطيها ونتركها ربع ساعه
بعد مضي الوقت نضيف على الخليط كاستين ونصف دقيق
نصف كاسه زيت ونعجنها
نتركها تخمر دقائق
ملاحظه :
هالعجينه تنفع مع الكرواسان لأنها مره تتنفش
******
مقادير الصلصه :
حبه ك بصل مبشوره
م ك صلصة طماطم
حبه طماطم معصوره
فلفل أخضر (رومي)
فص ثوم مطحون
م ص فلفل أسود كمون ملح زعتر
بهارات البيتزا اذا وجدت
صلصة اللحم اذا وجدت
2 م زيت
مكعب ماجي
******
طريقة عمل الصلصه :
نضع البصل على الزيت ونتركه على النار إلى أن يصفر
نضع الصلصه ونقلبها لمدة دقيقتين
نضع عصير الطماطم ونقلبه قليلا ثم نضع الثوم والبهارات وصلصة اللحم ومكعب ماجي
نبشر قليل من الفلفل الرومي على الصوص ونقلبه
******
نضع بالصينيه قليل من الزيت ونفرد العجينه عليها
نضع الصلصه على العجينه ونفردها بالتساوي
نضع على الصوص شرائح هوت دوج مقطعه دوائر أو لحم مفروم ناضج حسب الرغبه
ندخل الصينيه الفرن لمدة ربع ساعه من الأسفل
نخرجها من الفرن ونضع حلقات البصل والفلفل الرومي وشرائح الزيتون
نضع فوقهم جبنه مازوريلا مبشوره
وندخلها الفرن لتنضج من الأعلى
ملاحظه :
العجائن السابقه تصلح لأغلب المعجنات
وبالهنا والشفا.. : البيتزا بطريقتي + 5 أنواع عجائن ممتازه ..! الكاتب : άήτђạالمصدر : منتديات أصحاب كول |
|
عضو جديد  معلوماتاضافية
الجنس :  الدولة :  عدد المشاركات : 50 نشاط العضو : 98 تاريخ التسجيل : 06/07/2011 | | موضوع: رد: البيتزا بطريقتي + 5 أنواع عجائن ممتازه ..! الخميس يوليو 14, 2011 2:52 am | |
|
السلام عليكم ورحمــة الله وبركاتـه
بارك الله فيك على المشاركة الرائعة
والوصفة الاروع
دائما تأتوننـا بالجديــد
لا تتوقفوا عند هذا الحد ننتظر منكم المزيد
بكم و معكم نسعى الى رقي المنتدى
كلمة شكر قليلة في حقكم
بارك الله فيكم
الموضوع الأصلي : البيتزا بطريقتي + 5 أنواع عجائن ممتازه ..! الكاتب : بسمةالمصدر : منتديات أصحاب كول |
|
الأربعاء فبراير 29, 2012 5:58 pm
